Яйца Бенедикт с легким голландским соусом

Яйца Бенедикт — это классика завтрака. Но если оно приготовлено из традиционных ингредиентов, это может нанести вред вашей талии, сердцу, мозгу и пищеварению.

В рецепте яиц Бенедикт я использую укрепляющие иммунитет, полезные для сердца и противовоспалительные продукты, такие как авокадо, спаржа и помидоры. Этот низкоуглеводный завтрак также богат полезными жирами, которые необходимы для поддержания оптимального здоровья.

Так что попробуйте рецепт яиц Бенедикт — вы больше никогда не вернетесь к традиционному блюду.

Содержание

Что такое яйца Бенедикт?

Яйца Бенедикт — это классическое блюдо на завтрак, которое обычно включает в себя кекс, яйца-пашот, бекон или ветчину и голландский соус, приготовленный из яичных желтков, сливочного масла и лимонного сока.

Когда эти ингредиенты выложены слоями и покрыты маслянистым голландским соусом, получается декадентская комбинация, но она может вызвать у вас чувство раздутости и усталости. Это из-за рафинированных углеводов и обработанного мяса, которые включены в традиционный рецепт яиц Бенедикт.

Чтобы сделать это блюдо более полезным для завтрака или ужина, я включил в него несколько питательных и полезных ингредиентов, которые повысят ваш уровень энергии и даже улучшат здоровье сердца и мозга. Теперь вы можете наслаждаться этим классическим блюдом с пользой для здоровья.

Все ингредиенты для яйца Бенедикт

Голландский соус

2 столовые ложки сливочного масла
2 яичных желтка
¼ чайной ложки дижонской горчицы
1 столовая ложка лимонного сока
¼ чайной ложки морской соли
½ столовой ложки воды

Яйца Бенедикт

20шт. спаржи
1–2 чайные ложки масла сливочного или кокосового.
¼ большого помидора, нарезанного ломтиками
½ авокадо, нарезанного ломтиками
2 яйца, отварных
чеснок, нарезанный

Ингредиенты полезные для здоровья

Вот краткий обзор некоторых из главных преимуществ для здоровья, связанных с ингредиентами моего рецепта яиц Бенедикт:

Спаржа: спаржа полна питательных веществ, включая фолиевую кислоту, калий, витамин B6, витамин А и витамин С. В ней также очень мало калорий, она обладает мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Авокадо: авокадо — один из лучших продуктов, которые можно добавить в свой рацион. Они богаты необходимыми питательными веществами, включая мононенасыщенные жиры, которые помогают обратить вспять резистентность к инсулину и регулировать уровень сахара в крови.
Помидор: томаты хорошо изучено из-за их мощных антиоксидантов. Это продукт с высоким содержанием антиоксидантов, который является одним из лучших источников ликопина, важного фитонутриента.
Яйца. Яйца имеют полный аминокислотный профиль, а это означает, что они являются высококачественным источником белка. Польза яиц для здоровья включает даже потерю веса, что происходит благодаря лютеину, содержащемуся в яйцах.
Если кому-то не нравится спаржа, можно заменить ее цветной капустой, например. Я лично не очень ее люблю, и часто заменяю цветной капустой.

Как приготовить яйца Бенедикт

Как приготовить голландский соус.

Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем или слабом огне. Затем добавьте в блендер растопленное сливочное масло, яичные желтки, дижонскую горчицу, лимонный сок, морскую соль и воду. Все это перемешать до однородной консистенции голландского соуса.

Далее готовим спаржу. В сковороду добавьте 1–2 чайные ложки масла и установите плиту на средний огонь.

Добавьте в сковороду примерно 20 шт. спаржи и тушите, пока она не станет мягкой. Это должно занять около 8–10 минут.

Далее вам нужно сварить яйца.

Чтобы сварить яйцо-пашот, доведите до кипения 2–3 стакана воды в небольшой кастрюле. Когда вода закипит, аккуратно опустите яйца в воду и дайте им прокипеть 3 минуты. Затем выньте яйца и отложите их в сторону.